30 Thực Đơn Nấu Ăn Gia Đình – Tái bản 10/10/2010 PDF

30 Thực Đơn Nấu Ăn Gia Đình

Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Khái niệm về ăn hợp lí

Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:

Sắp xếp các bữa ăn

Chế độ ăn uống cho từng đối tượng

Xây dựng khẩu phần

Nguyên tắc xây dựng khẩu phần

Cách tính khẩu phần của một người

Xây dựng thực đơn

Nguyên tắc xây dựng thực đơn:

Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày

Thực đơn dùng cho các bữa ăn liên hoan hay đãi tiệc

30 Thực đơn ngày thường

Thực đơn 1:

• Canh khoai mỡ thịt bằm
• Tép ram thịt ba rọi
• Su su xào thịt

Thực đơn 2:

• Canh chua cá lóc
• Mực xào thơm
• Cá lóc kho tộ

Thực đơn 3:

• Canh xúp khoai cà rốt
• Sườn ram mặn
• Đậu que xào thịt

Thực đơn 4

• Canh bí đỏ
• Cá rô kho tộ
• Đậu rồng xào thịt

Thực đơn 5

• Canh bông cải nấm rơm
• Cá bông lau kho tộ
• Thịt bò xào củ hành

Thực đơn 6:

• Canh bí đao
• Cá trê chiên
• Cải chua xào thịt

Thực đơn 7:

• Canh xà lách xoong
• Gà kho gừng
• Trứng chiên củ cải muối

Thực đơn 8:

• Canh mồng tơi nấu nấm
• Hến kho
• Cá bạc má xốt cà

Thực đơn 9:

• Canh chua cá hú
• Dưa mắm
• Trứng chiên củ hành

Thực đơn 10:

• Khổ qua dồn cá thác lác
• Mắm lóc chưng
• Rau muống xào tương hột

Thực đơn 11:

• Canh chua cá he
• Trứng chưng thịt
• Ba khía

Thực đơn 12:

• Canh chua hến
• Cá lóc chiên sả ớt
• Khổ qua xào trứng

Thực đơn 13:

• Canh nghêu nấu hẹ
• Thịt kho thơm
• Cà tím nướng

Thực đơn 14:

• Canh bông cải nấu tôm
• Gà xào sả ớt
• Cải ngọt xào thịt

Thực đơn 15:

• Canh mướp lòng gà
• Gà rôti
• Đậu Hà Lan xào gan

Thực đơn 16:

• Canh bắp cải dồn thịt
• Nắm chưng trứng vịt
• Thịt bò xào cải bó xôi

Thực đơn 17:

• Rau tần ô nấu cá thác lác
• Cá lóc kho thơm
• Bông cải xào thịt bò

Thực đơn 18:

• Canh cải ngọt
• Đậu hũ dồn thịt xốt cà
• Mực xào

…

Món ăn ngày chủ nhật

• Cá chẻm chiên giòn
• Cua xốt chanh muối
• Cua rang me
• Cua rang muối
• Chả cua
• Tôm thẻ bọc da gà
• Tam kẹp tôm thẻ
• Tôm cuộn phô mai
• Tôm tơ hồng
• Tôm nướng lá lốt
• Tôm bao quản
• Tôm tứ xuyên
• Cà ri ốc
• Ốc hấp lá gừng
• Bí quyết làm bếp.

Mời bạn đón đọc.